Pražiareň kávy MIROMA
Sme
malá lokálna pražiareň, ktorá spustila svoj predaj prostredníctvom
internetového obchodu v roku 2017. Praženiu kávy sa venujeme od roku
2015, doteraz sme pražili pre svoju vlastnú potrebu, pre rodinu
a známych... Káva je naše spoločné rodinné hobby už viac ako 5 rokov.
Pre našich zákazníkov pražíme kávu podľa objednávky, nepražíme do
zásoby. Po upražení necháme kávu dostatočne odležať (zvyčajne 2-3 dni),
následne je balená a expedovaná. Preferujeme radšej menšie balenia po
100g, 250g maximálne 500g. Týmto chceme všetkým Vám dopriať pôžitok
z čerstvo upraženej kávy. V rámci Prievidze preto viac krát týždenne
zabezpečujeme zdarma rozvoz Vami objednanej kávy. Viac o nás nájdete tu...
Pre jednotlivé druhy káv je možné vybrať stupeň (odtieň) praženia.
Krátke vysvetlenie k našim stupňom praženia:
Praženie kávy a dosiahnutie určitého stupňa (odtieňa) praženia určuje
jej chuťovú charakteristiku. Chuť možno rozdeliť do dvoch hlavných
skupín: kyslosť a horkosť. Čím tmavšie je káva upražená, tým silnejšia
je jej horkastá dochuť. Pri bledšom pražení je naopak káva kyslejšia.
Bledšie praženie však nie je zlé, pre niektoré spôsoby prípravy určite
aj viac vyhovujúce.
Bledšie praženie - (American Roast --> City Roast): Kávové zrnká
sú bledo hnedé. Chuťový profil kávy je zachovaný, vhodné pre prípravu
zalievanéj kávy, prekvapkávanej kávy, ...
Tmavšie praženie - (Full City Roast): Kávové zrnká sú tmavo hnedé, na
niektorých sa začínajú objavovať malé olejové škvrny. Praženie
zastavujeme začatím druhého praskania (CRACK). Takto upražená káva je
vhodná pre prípravu Espressa, jeho "variácií" ako aj kávových nápojov s
mliekom. (Cappuccino, Latte ).