Ethiopia Yirgacheffe Gr.1 Idido

Pôvod:

Táto káva pochádza z oblasti Idido v regióne Yirgacheffe, ktorý patrí medzi najznámejšie kávové oblasti Etiópie. Miestni drobní pestovatelia tu kávu pestujú vo vysokých nadmorských výškach, kde pomalé dozrievanie kávových čerešní prispieva k rozvoju výraznej arómy a komplexného chuťového profilu. Káva Grade 1 predstavuje kvalitnú selekciu etiópskych zŕn, pre ktoré je typická čistota a výrazný charakter.

Chuťový Profil:

Ethiopia Yirgacheffe Gr.1 Idido je káva, ktorá zaujme už pri prvom privoňaní. V šálke ponúka jemné kvetinové tóny pripomínajúce jazmín, ktoré sa postupne spájajú s príjemnou citrusovou sviežosťou a jemnou sladkosťou. V dochuti sa objavujú tóny karamelu a ľahkého čaju, ktoré spolu vytvárajú čistý a elegantný charakter.

Na rozdiel od plnších brazílskych či kolumbijských káv pôsobí ľahšie a sviežejšie. Jej prednosťou je práve čistota chuti, výrazná aróma a jemná ovocná acidita, vďaka ktorým patrí Yirgacheffe medzi najľahšie rozpoznateľné etiópske kávy.

Ideálna Príprava:

Najlepšie vynikne pri filtrovanej príprave, kde sa naplno prejavia jej kvetinové a citrusové tóny, čistota a jemná sladkosť. Veľmi dobre funguje aj ako espresso, najmä pri svetlejšom pražení, kde ponúka svieži a aromatický šálok. Vhodná je tiež na prípravu vo French presse alebo Aeropresse.

Výber Praženia:

U nás si môžete vybrať medzi bledým a tmavým pražením podľa vašich preferencií:

• Bledé praženie – zvýrazňuje kvetinové a citrusové tóny, prirodzenú sladkosť a jemnú ovocnú aciditu kávy.
• Tmavé praženie – prináša plnšie telo, výraznejší charakter a hlbšie tóny karamelu s jemnejším prejavom acidity.