Brasil Cerrado Black Diamond – Výrazná brazílska káva s plným telom
Pôvod:
Táto káva pochádza z oblasti Cerrado Mineiro v brazílskom štáte Minas Gerais, jedného z najvýznamnejších regiónov pestovania kávy v Brazílii. Stabilné podnebie, výrazné obdobie sucha a vyššia nadmorská výška vytvárajú vhodné podmienky na pomalé a rovnomerné dozrievanie kávových čerešní. Black Diamond je káva s označením NY2 Fine Cup, ktoré poukazuje na čistotu zŕn a kvalitný, vyvážený šálkový profil. Káva je spracovaná suchou metódou, pri ktorej sa celé kávové čerešne sušia spolu so zrnom.
Chuťový Profil:
Brasil Cerrado Black Diamond je plná a harmonická káva s výraznou prirodzenou sladkosťou a nízkou aciditou. V šálke dominujú tóny mliečnej čokolády a pražených orechov, ktoré dopĺňa jemná mandľová sladkosť a náznak karamelu. Káva má krémové telo a hladký záver, ktorý zostáva v ústach príjemne dlho.
Je to káva pre milovníkov klasického brazílskeho charakteru – sladká, plná a bez výraznej kyslosti. Nepôsobí však ťažko ani prehnane horko, vďaka čomu je veľmi dobre piteľná aj ako každodenná káva.
Ideálna Príprava:
Vynikne predovšetkým ako espresso, kde sa naplno prejaví jej čokoládovo-orieškový charakter, sladkosť a krémové telo. Veľmi dobre sa hodí aj do automatických kávovarov, moka kanvičky či French pressu. Vďaka nízkej acidite a plnému telu je výbornou voľbou aj do cappuccina, latté a ďalších mliečnych nápojov.
Výber Praženia:
U nás si môžete vybrať medzi bledým a tmavým pražením podľa vašich preferencií:
- Bledé praženie – zvýrazňuje prirodzenú sladkosť, jemné orieškové a karamelové tóny a zachováva hladký charakter kávy.
- Tmavé praženie – prináša výraznejšie tóny čokolády a pražených orechov, plnšie telo a ešte intenzívnejší záver s minimálnou aciditou.
